“传统人手操作”模式流程：
        通过人力资源调配贯穿整个餐饮服务流程。从执笔写菜到传递点菜单至厨房，人工结算账单和制作日报表和月报表。耗费大量人力物力，
并且对大多服务工作人员要有更高的文化水平要求。
在现今服务业人力资源稀缺的形势下，若延用这种模式，导致成本提高，利润缩减的困局。
结算非电子化造成结算错漏百出，对账困难造成餐厅经营者不得不时刻守候在收银机旁，先不说无法科学地实现数据化管理与营销策略定制等高标准要求，就连最基本的经营运作也出现各种各样的问题。传统人手操作模式已不再适应今天餐饮业的经营理念。
 
“自购简易软件”模式流程：
        自购软件除仅能满足用户部分结算需求外，并不能地实现客户的餐饮电子自动化需求。软件购买后需用户自行学习使用，没有专人指导，大部分自购软件有其固定模式，不能根据餐馆的实际情况制定个性化的设置和服务，也不能提供年度或季节性的升级变换功能，导致用户对软件使用黏性不高。硬件载体往往使用普通电脑和鼠标操作，无法加快操作速度，与传统人手操作模式并无较大的差异和优势。据调查，80%的自购简易软件经营者仍需重新寻找新的软件管理系统。

“安装普通Pos系统”模式流程：
        小型软件的供应商服务水平参差不齐，产品质量良莠不齐，价格定位不明确。
他们所提供的硬件载体没有移动性，只能置于固定的摆放位置，难以减少服务员的走动距离和不必要的体力耗损。该种模式没有丰富的产品功能模块，除点餐结算功能外，均不具备其他人性化管理功能及定期的售后升级维护。此外，一旦其公司业务变更，客户服务随即终止，导致许多用户不得不寻求新的系统改良方案。

 “移步高餐饮电子管理系统ECEMS”模式流程: